美国嘉吉公司是美国四大粮商中规模最大的一家，其业务覆盖农产品供应链、动物蛋白、动物饲料、能源、运输与金融服务等。嘉吉在1972年进入中国市场，嘉吉在中国的所有主要业务部门，从粮油贸易到玉米深加工，以及饲料、肉鸡养殖项目甚至包括在中国的能源和金属平台，都和中国期货市场有着紧密的合作。
在追求稳定收益方面，严格的风险管控是嘉吉的核心竞争力。公司有专门的风险管理团队，负责监测各个事业部的整体风险，团队在互联网上24小时不间断地及时沟通各种信息。任何人违反公司基本的风控原则都将直接被开除。从嘉吉内部管理来看，公司在交易方面分别独立设置了研究部门、交易部门和风控部门，起到了很好的互相监督的体系。
在中国产能过剩明显的压榨行业，嘉吉通过远月合约套保，依然取得了一个不大但是比较持续和稳定的利润率。国内企业在学习嘉吉严格的风控机制和成功的套保案例的同时，也要根据企业自身情况和特点，来制定合适的套保策略，而不是简单地照搬教科书，避免引入现金流风险。